Caritas sonrientes.

Caritas sonrientes, unas galletitas muy ricas y originales.
la receta es de Kanela y Limón, una de las varias que
e tomado de este blog, que me encanta.

ACELGAS CON ANCHOAS

INGREDIENTES:

1 Kg. de acelgas

1 cabeza de ajo

1 cebolleta picada fina

12 filetes de anchoas en conserva

Aceite de oliva

Agua y sal

ELABORACIÓN:

Se cortan las acelgas en trozos de 3 cm

aproximadamente y se cuecen en agua con

sal, junto con la cabeza de ajo entera y sin

pelar.

Una vez cocido, se escurren las acelgas y se

reservan. Se pela la cabeza de ajo y se hace

puré con ella.

En una sartén con aceite se pocha la cebolleta

cuando este dorada se añaden las anchoas

picadas y el puré de ajo, se rehoga y se añaden

las acelgas.

Se forran varios moldes de silicona para muffins

con pasta filo cortada en cuadraditos, se rellena

con las acelgas y se introduce en el horno hasta

que la pasta filo empize a dorarse. Servir caliente.

ACEITE FUENROBLE

En Valladolid, este año, en la feria de "Alimentaria" descubrí este aceite que es delicioso para tomar en crudo con pan y embutido y para algunas ensaladas, su sabor en un poco picante y su color verde intenso precioso. Se puede adquirir en El Corte Ingles.

PECHUGAS DE POLLO CON SALSA DE LIMON

Esta receta es muy sencilla y esta muy rica, en casa nos gusta a todos, es de la revista Cocina Ligera.

INGREDIENTES:

Pechugas de pollo en filetes

1 Limón

1 Vaso de vino blanco seco

1Cucharadita de harina

2 Cucharadas de aceite de oliva

1 Hoja de laurel

Sal y Pimienta.

PREPARACION:

En un cazo, disolver la harina en el vino

y agregar la mital del zumo del limón, el

laurel, la sal y la pimienta. Cocer a fuego

moderado durante unos minutos, sin dejar

de remover hasta que espese ligeramente.

Salpimentar las pechugas y rociarlas con el

zumo de el limón restante.

Untarlas con el aceite y pasarlas por la plancha

a fuego vivo hasta que esten en su punto.

Retirar el pollo, salsearlo con la preparacion

anterior y servir antes de que se enfrie.

NUEVA EN ESTAS LIDES

Me llamo Rosa, soy de León y me encanta todo lo relacionado con la gastronomia. Visito varios blogs y hoy me he decidido a empezar uno.

Tengo poco tiempo y no se lo que podre hacer, pero si tengo algo interesante lo compartiré, agradeceria cualquier comentario.