domingo, 23 de septiembre de 2007

ACELGAS CON ANCHOAS





INGREDIENTES:


1 Kg. de acelgas


1 cabeza de ajo


1 cebolleta picada fina


12 filetes de anchoas en conserva


Aceite de oliva


Agua y sal




ELABORACIÓN:


Se cortan las acelgas en trozos de 3 cm


aproximadamente y se cuecen en agua con


sal, junto con la cabeza de ajo entera y sin


pelar.


Una vez cocido, se escurren las acelgas y se


reservan. Se pela la cabeza de ajo y se hace


puré con ella.


En una sartén con aceite se pocha la cebolleta


cuando este dorada se añaden las anchoas


picadas y el puré de ajo, se rehoga y se añaden


las acelgas.


Se forran varios moldes de silicona para muffins


con pasta filo cortada en cuadraditos, se rellena


con las acelgas y se introduce en el horno hasta


que la pasta filo empize a dorarse. Servir caliente.


jueves, 20 de septiembre de 2007

ACEITE FUENROBLE


En Valladolid, este año, en la feria de "Alimentaria" descubrí este aceite que es delicioso para tomar en crudo con pan y embutido y para algunas ensaladas, su sabor en un poco picante y su color verde intenso precioso. Se puede adquirir en El Corte Ingles.

miércoles, 27 de junio de 2007

PECHUGAS DE POLLO CON SALSA DE LIMON


Esta receta es muy sencilla y esta muy rica, en casa nos gusta a todos, es de la revista Cocina Ligera.




INGREDIENTES:


Pechugas de pollo en filetes


1 Limón


1 Vaso de vino blanco seco


1Cucharadita de harina


2 Cucharadas de aceite de oliva


1 Hoja de laurel


Sal y Pimienta.




PREPARACION:


En un cazo, disolver la harina en el vino


y agregar la mital del zumo del limón, el


laurel, la sal y la pimienta. Cocer a fuego


moderado durante unos minutos, sin dejar


de remover hasta que espese ligeramente.


Salpimentar las pechugas y rociarlas con el


zumo de el limón restante.


Untarlas con el aceite y pasarlas por la plancha


a fuego vivo hasta que esten en su punto.


Retirar el pollo, salsearlo con la preparacion


anterior y servir antes de que se enfrie.

jueves, 7 de junio de 2007

NUEVA EN ESTAS LIDES


Me llamo Rosa, soy de León y me encanta todo lo relacionado con la gastronomia. Visito varios blogs y hoy me he decidido a empezar uno.

Tengo poco tiempo y no se lo que podre hacer, pero si tengo algo interesante lo compartiré, agradeceria cualquier comentario.