domingo, 23 de septiembre de 2007

ACELGAS CON ANCHOAS





INGREDIENTES:


1 Kg. de acelgas


1 cabeza de ajo


1 cebolleta picada fina


12 filetes de anchoas en conserva


Aceite de oliva


Agua y sal




ELABORACIÓN:


Se cortan las acelgas en trozos de 3 cm


aproximadamente y se cuecen en agua con


sal, junto con la cabeza de ajo entera y sin


pelar.


Una vez cocido, se escurren las acelgas y se


reservan. Se pela la cabeza de ajo y se hace


puré con ella.


En una sartén con aceite se pocha la cebolleta


cuando este dorada se añaden las anchoas


picadas y el puré de ajo, se rehoga y se añaden


las acelgas.


Se forran varios moldes de silicona para muffins


con pasta filo cortada en cuadraditos, se rellena


con las acelgas y se introduce en el horno hasta


que la pasta filo empize a dorarse. Servir caliente.


jueves, 20 de septiembre de 2007

ACEITE FUENROBLE


En Valladolid, este año, en la feria de "Alimentaria" descubrí este aceite que es delicioso para tomar en crudo con pan y embutido y para algunas ensaladas, su sabor en un poco picante y su color verde intenso precioso. Se puede adquirir en El Corte Ingles.